Los boletos más abundantes y sin duda los más vistosos,
Rubroboletus lupinus, de gran porte, sombrero más o menos rosado, poros de un intenos rojo sangre y un pie amarillo sin decoración reticular.
Rubroboletus lupinus
Comestibilidad:
Variedad de “hongo” de poros rojos, de gran tamaño, con sombrero igualmente rojizo y de gran belleza, pero con pie amarillo sin una retícula clara y una carne blanca que azulea un poco al partir y oxidarse al aire. Especie tóxica en crudo, pero buen comestible después de una prolongada cocción.
Muy parecido y especie próxima,
Rubroboletus pulchrotinctus, de sombrero más claro, pero con tonalidades rosadas en los bordes, pie similar, sin retícula pero poros amarillos y carne poco azuleante.
Rubroboletus pulchrotinctus
Comestibilidad:
Boleto de porte mazudo y aspecto de un Boletus satanas, con sombrero muy claro con los bordes rosados, pie bulboso-ventrudo igualmente con tintes rosados pero el resto amarillo con retícula amarilla y poros amarillos que con la edad toman coloraciones rojizas. La carne no azulea intensamente. Sospechoso de toxicidad.
Más conocido el
Suillellus luridus, de sombrero ligeramente viscoso y color rosado bajo los tubos, poros más o menos rojizo o decolorados a amarillo.
Suillellus luridus
Comestibilidad:
Variedad de "hongo", con himenio formado por tubo, comestible a pesar de su aspecto, característico por sus poros rojos y su carne rojiza bajo la capa esponjosa de tubos.
Un boleto típico de finales de año en la zona mediterránea pero que lo observamos recién empezada la fructiciación,
Leccinellum lepidum, de poros amarillo, pie con grnaulaciones pero sin retícula y una carne que tiene a enrojecer y al final grisea muy ligeramente.
Leccinellum lepidum
Comestibilidad:
"Hongo" típico de bosques mediterráneos, comestible interesante por su calidad y período de fructificación y característico por sus poros finos amarillos, su pie con superficie rugosa, no reticulada y su carne compacta, poco agusanable y que oscurece ligeramente al aire.
Expectacular el
Rubroboletus satanas, con sombrero blanco, poros carmin o rojo sangre y un grueso pie decorado en la parte superior con una retícula roja, carne blanca y un poco azuleante en la parte superior.
Rubroboletus satanas
Comestibilidad:
Hongo tóxico y reconocible por su sombrero crema o blanquecino, sus poros rojos y su pie muy grueso y corto, rojizo o sonrosado con una retícula rojiza, a veces no muy aparente y carne blanca muy poco azuleante al corte.
Y por supuesto, ha comenzado la caza de los boletos de poros blancos, más recolectores que ejemplares de
Boletus reticulatus.
Boletus reticulatus
Comestibilidad:
Uno de los excelentes “hongos” más consumidos en Navarra, de sombrero marrón claro, afelpado y seco, poros blancos y finos en los ejemplares jóvenes, luego amarillentos, pie provisto de retícula blanca muy marcada y uno de los primeros en aparecer, a principios de verano.
También ha comenzada la caza de los gorringos,
Amanita caesarea, que han empezado con fuerza.
Amanita caesarea
Comestibilidad:
Especie característica por su sombrero rojo anaranjado, su amplia volva membranosa y sus láminas y pie amarillos.
Amanita phalloides
Comestibilidad:
Especie característica por su coloración verdosa o blanca y su pie provisto de un anillo membranoso y de una amplia volva membranosa en la base.
Pero sin duda, las amanitas más abundantes observadas de todas formas y tamaños son
Amanita rubescens.
Amanita rubescens
Comestibilidad:
Para algunas personas una de las mejores setas comestibles, siempre que se consuma bien cocinada, de lo contrario puede producir intoxicaciones. Característica por el enrojecimiento que presenta en el bulbo y en las mordeduras de limacos. Con anillo y bulbo, pero no volva en saco.
Y también muy abundante la peligrosa
Amanita pantherina de escamas blancas y bien definidas.
Amanita pantherina
Comestibilidad:
Especie característica por su sombrero marrón con numerosas escamitas blancas y algodonosas, su pie estilizado con anillo y bulbo decorado con dos o tres bandas algodonosas
También muy abundante su afín y también tóxica,
Amanita franchetii de escamas amarillas en sombrero y pie que la foto no nos resalta adecuadamente.
Amanita franchetii
Comestibilidad:
Amanita muy relacionada con la A. spissa pero con las escamillas del sombrero muy pronunciadas y amarillentas. Pie con anillo colgante y con escamillas amarillentas y base bulbosa y con bandas que no enrojece.
Como especies de amanita pero carentes de anillo, de más interés micológico que de otro tipo,
Amanita ceciliae de pie grisáceo y escamosillo.
Amanita ceciliae
Comestibilidad:
Amanita comestible previamente desecada o bien cocinada característica por su gran tamaño, carencia de anillo, escamas grandes sobre el sombrero y pie con superficie finamente escamosa, sin volva en saco.
Amanita vaginata
Comestibilidad:
Especie comestible, aunque no consumir en crudo, característica entre las amanitas por su sombrero grisáceo con borde estriado, su volva membranosa y la ausencia de anillo y escamas en el sombrero.
Y terminaremos con una muestra de la gran representación de Russuláceas observadas en el paseo, la más abundante e interesante micológicamente hablando,
Russula maculata, de una gran gama de coloraciones, del amarillo al rojizo y típicamente con máculas rojizas en la superficie.
Russula maculata
Comestibilidad:
Variedad de rúsula típica de comunidades mediterráneas de Quercus, de sombrero más o menos rosado con manchas más oscuras, láminas amarillas en la madurez y un pie blanco que amarillea con la edad. Carne no picante y por tanto comestible.
Le sigue en abundante la
Russula foetens, muy común en general y muy maloliente.
Russula foetens
Comestibilidad:
Variedad de gibelurdiñ, Russula, de gran porte, con sombrero al principio globuloso que recuerda la aparición de los buenos "hongos", Boletus aereus, con los bordes fuertemente surcados-acanalados, de coloración ocrácea o marrón ocrácea, pie hueco, cavernoso y carne con fuerte olor desagradable y por tanto incomible.
También llaman la antención por su colorido y carne muy picante,
Russula nobilis
Russula nobilis
Comestibilidad:
Esta rúsula se caracteriza por su color rojo vivo, su hábitat de caducifolios o carrascales, sus láminas blancas, su piel no separable de la carne en el sombrero y su sabor picante.
Russula delica
Comestibilidad:
Rúsula de gran tamaño, comestible pco valorado, de coloración dominante blanca, corto pie, banda verdosa en la inserción de las láminas y sabor no picante.
Y destacaremos entre las muchas especies observadas, dos formas menos conocidas de rúsula, la
Russula parazurea, de colorión azulada muy clara, como una cyanoxantha clara, de láminas muy blancas pero frágiles.
Russula parazurea
Comestibilidad:
Variedad de gibelurdiñ de sombrero azulado o azul verdoso, generalmente un poco decolorado hacia el centro, de carne dulce y láminas blancas o ligeramente cremas en la madurez que se rompen al presionarlas. Comestible mediocre
Y unas formas muy anómalas de
Russula olivacea, en este caso típicas por su color oliváceo con dibujos concéntricos en los bordes y muy diferentes de las formas rojizas más frecuentes por los hayedos y robledales.
Russula olivacea
Comestibilidad:
Variedad de rúsula o gibelurdiña de carne dulce y por tanto comestible, característica por los dibujos concéntricos del borde del sombrero, su colorido variable, marrón, rojizo y verdoso y su pie duro y tintado de rosa.
Relación de especies observadas
Amanita caesarea; Amanita ceciliae; Amanita citrina; Amanita franchetii; Amanita pantherina; Amanita phalloides; Amanita rubescens; Amanita simulans; Amanita vaginata; Boletus edulis; Boletus reticulatus; Clitocybe gibba; Daedaleopsis nitida; Ganoderma lucidum; Gymnopus fusipes; Inocybe rimosa; Lactarius zonarius; Leccinellum lepidum; Lepiota clypeolaria; Macrolepiota procera; Marasmius splachnoides; Radulomyces molaris; Rheubarbariboletus armeniacus; Rubroboletus lupinus; Rubroboletus pulchrotinctus; Rubroboletus satanas; Russula delica; Russula foetens; Russula maculata; Russula maculata; Russula nobilis; Russula parazurea; Russula rosea; Stereum subtomentosum; Suillellus luridus; Suillellus queletii; Suillellus rhodoxanthus; Tricholoma album.
