Macroscopia: SOMBRERO de gran tamaño al principio hemisférico o convexo y luego se aplana o incluso se deprime un poco en el centro pero manteniendo los bordes revueltos hacia abajo, de 8 a 16 cm de diámetro, con una superficie seca, mate, como muy finamente afelpada y en los ejemplares bien típicos presenta una finas ondulaciones, grietas o excoriaciones concéntricas hacia los bordes muy características, de coloración muy variable, verde olivácea en el centro, como alude su nombre, pero marrón, marrón vinoso, rojizo, púrpura, gris violáceo, etc, en el resto del sombrero y a menudo sin coloraciones verdosas. PIE cilíndrico, grueso y consistente, de 4 a 10 cm x 2 a 4 cm, seco, blanco o más generalmente coloreado de rosa o rojizo en el centro o en la parte baja y sobre todo a nivel de las láminas en los ejemplares adultos, a veces agrietado o cuarteado por sequedad. CARNE granuda, gruesa, compacta y muy dura, blanca, de sabor agradable fúngico o un poco a avellana y olor un poco frutado, suave. Con el reactivo de fenol toma una llamativa coloración violeta o purpúrea. ESPORADA en masa amarillo vivo.

Himenio: Debajo del sombrero presenta láminas gruesas, medianamente espaciadas, adnatas, al principio como pulverulentas en las aristas, crema o amarillo muy pálido, a veces con reflejos verdosos y pasando a amarillo ocráceo en la madurez por las esporas.