Es fácil que nos pase desapercibida la criadilla de tierra,
Rhizopogon roseolus, aparentemente una trufa de bajo valor.
Rhizopogon roseolus
Comestibilidad:
Hongo semisubterráneo con forma de pequeña patata, de coloración marrón rojiza en la madurez, con superficie fuertemente escamosa e interior blanco y sin venas en estado inmaduro y verdoso y esponjoso en la madurez. Comestible de baja calidad.
Pero no pasan desapercibidos y resulta curioso la abundancia de diversas especies de higróforos, entre ellos el llamativo,
Hygrocybe punicea.
Hygrocybe punicea
Comestibilidad:
Cuphophyllus pratensis
Comestibilidad:
Seta comestible característica por su hábitat pratícola, su sombrero anaranjado y sus láminas muy gruesas y separadas, típico de los higróforos, decurrentes y un poco anaranjadas.
Hygrophorus persoonii
Comestibilidad:
Seta comestible aunque en muchos lugares poco apreciadas por su viscosidad, se caracteriza por la fuerte viscosidad del sombrero y del pie, su coloración siempre un poco verdosa y sus láminas gruesas, espaciadas y también un poco verdosas en la vejez.
Hygrophorus eburneus
Comestibilidad:
Variedad de llenega comestible de baja valor por su poca carnosidad, muy común en la hojarasca de los bosques caducifolios, de sombrero muy viscoso y brillante, blanco o ligeramente amarillento con la edad.
Hygrophorus leucophaeus
Comestibilidad:
Especie de higróforo característica por su pequeño porte, su sombrero viscoso y con una coloración muy contrastada entre el centro y borde del sombrero. Comestible.
Otras especies llamativas e interesantes son el
Cortinarius ionochlorus de sombrero verde y láminas lilas al principio.
Cortinarius ionochlorus
Comestibilidad:
Cortinario característico por su llamativo color verdoso, cortina filamentosa en el pie, bulbo marginado y láminas lilas en la juventud. De desagradable sabor y sin valor culinario.
Pholiota lucifera
Comestibilidad:
Seta de sombrero un poco viscoso y escamoso, de coloración amarillo-ocráceo vivo, con pie igualmente amarillo vivo y escamoso hasta la altura de la cortina o anillo que desarrolla en el suelo de caminos. De carne amarga y por tanto incomible.
Más peligrosa que llamativa el
Clitocybe subspadicea que presenta parecidos con especies comestibles como pardillas y urrilzizas.
Clitocybe subspadicea
Familia: Tricholomataceae
Comestibilidad:
Desarrolla generalmente en grupos entre la hojarasca de hayedos y presenta un sombrero umbilicado, de color crema o arcilloso claro y claramente higrófano.
Las ramas y tocones son en ocasiones todo un expectáculo de pequeñas y a veces no tan pequeñas especies, aquí vemos, ni más ni menos, tres especies diferentes,
Ramaria stricta, la más grande y evidente y mucho más pequeñas y casi desapercibidas, Chlorociboria aeruginascens y Bisporella citrina.
Ramaria stricta
Comestibilidad:
Variedad de Ramaria sin interés culinario por su sabor amargo, característica por su desarrollo sobre troncos o tocones de haya, su forma de arbolillo con las ramas muy erguidas, rectas y apretadas, finas y ocráceas y su sabor amargo.
Panellus stipticus
Comestibilidad:
Pequeña seta sin ningún interés culinario en forma de pleuroto, de crecimiento en grandes grupos sobre los tocones, con sombrero en abanico con pie lateral y coloración más o menos marrón clara o cuero.
Además de las especies comestibles que ya hemos indicado al principio, también hemos observado
Cantharellus pallens, magníficos ejemplares.
Cantharellus pallens
Comestibilidad:
Especie característica por su color amarillo, carne consistente e imputrescible y parte inferior del sombrero formando pliegues, no láminas.
Hydnum repandum
Comestibilidad:
Especie característica por su colorido amarillo o anaranjado. su porte masivo con pie corto y grueso y la superficie inferior del sombrero recubierta de aguijones muy caedizos y decurrentes por el pie.
Hydnum rufescens
Comestibilidad:
Seta comestible característica por su himenio en forma de aguijones, su colorido anaranjado y su pie bien definido y estilizado con los aguijones adnatos o muy poco decurrentes.
Lepista sordida
Familia: Tricholomataceae
Comestibilidad:
Coloración general azulada; sombrero higrófano; porte medio o incluso pequeño; típica de pinares.
Infundibulicybe geotropa
Familia: Tricholomataceae
Comestibilidad:
Seta de gran calidad gastronómica y gran interés comercial. Característica por su gran porte, sombrero rosado y mamelonado y agradable olor ciánico. Suele desarrollar en setales durante un amplio periodo de tiempo en el otoño.
Y terminamos el reportaje mencionando los grandes grupos de
Tricholoma fracticum, que si bien no son comestibles resultan muy llamativos.
Tricholoma fracticum
Familia: Tricholomataceae
Comestibilidad:
Especie de pinares característica por su buen porte, su coloración marrón rojiza o castaña y su pie marrón y blanco con una banda de separación en la parte superior. Carne ligeramente amarga y por tanto sin interés culinario.
Bisporella citrina, Cantharellus pallens, Chlorociboria aeruginascens, Clitocybe nebularis, Clitocybe subspadicea, Cortinarius ionochlorus, Cuphophyllus pratensis, Hebeloma sinapizans, Helvella crispa, Hydnum repandum, Hydnum repandum, Hydnum rufescens, Hygrocybe punicea, Hygrophorus eburneus, Hygrophorus leucophaeus, Hygrophorus persoonii, Infundibulicybe geotropa, Lactarius deliciosus, Lepiota subincarnata, Lepista sordida, Lycoperdon excipuliforme, Melanoleuca melaleuca, Mycetinis alliaceus, Panellus stipticus, Phallus impudicus, Pholiota lucifera, Psathyrella conopilus, Ramaria stricta, Rhizopogon roseolus, Rhodocollybia butyracea, Stereum insignitum, Suillus luteus, Trametes hirsuta, Tremella aurantia, Tricholoma fracticum, Tricholoma terreum, Tricholoma terreum
