Siempre se encuentra algo interesante, en esta ocasión con un enorme ejemplar de "trufa de los cerdos",
Choiromyces meandriformis.
Choiromyces meandriformis
Comestibilidad:
Variedad de "trufa", de mucha peor calidad que las trufas blancas y negras característica por presentar fructificaciones subterráneas, globosas, como patatas, con superficie lisa, marrón amarillenta y carne blanco-grisácea, con venas cerebriformes y enrojeciente al aire. Comestible de muy baja calidad y considerada como tóxica por provocar en muchos casos trastornos digestivos.
Una gran diversidad de Russuláceas, entre las que destacamos la
Russula foetens.
Russula foetens
Comestibilidad:
Variedad de gibelurdiñ, Russula, de gran porte, con sombrero al principio globuloso que recuerda la aparición de los buenos "hongos", Boletus aereus, con los bordes fuertemente surcados-acanalados, de coloración ocrácea o marrón ocrácea, pie hueco, cavernoso y carne con fuerte olor desagradable y por tanto incomible.
Y una lechera de leche blanca cuya carne se torna de un bonito rosa dentrífico al partir y con esporas aladas,
Lactarius pterosporus.
Lactarius pterosporus
Comestibilidad:
Lechera que se caracteriza por su coloración marrón, su carne granuda propia de las Russuláceas y sobre todo por su carne que desprende leche blanca y que pasa a rosa primero y luego rosa-rojo vivo. Carne picante que la hace incomible.
También hemos observado una buena representación de amanitas y destacamos la mortal
Amanita phalloides.
Amanita phalloides
Comestibilidad:
Especie característica por su coloración verdosa o blanca y su pie provisto de un anillo membranoso y de una amplia volva membranosa en la base.
Y aquí hemos mezclado ejemplares de dos especies muy parecidas, la
Amanita rubescens, un excelente comestible y la Amanita franchetii, tóxica, una con tonalidades rojizas y otras con escamas amarillentas.
Amanita rubescens
Comestibilidad:
Para algunas personas una de las mejores setas comestibles, siempre que se consuma bien cocinada, de lo contrario puede producir intoxicaciones. Característica por el enrojecimiento que presenta en el bulbo y en las mordeduras de limacos. Con anillo y bulbo, pero no volva en saco.
Vistas por debajo se aprecia mejor la
Amanita franchetii sin coloraciones rojizas y por el contrario con escamillas del sombrero y de la base del pie amarillentas.
Amanita franchetii
Comestibilidad:
Amanita muy relacionada con la A. spissa pero con las escamillas del sombrero muy pronunciadas y amarillentas. Pie con anillo colgante y con escamillas amarillentas y base bulbosa y con bandas que no enrojece.
Y una preciosidad la
Amanita ceciliae, con una volva friable que se rompe en grandes placas y deja gruesas escamas en el sombrero y en la parte basal del pie.
Amanita ceciliae
Comestibilidad:
Amanita comestible previamente desecada o bien cocinada característica por su gran tamaño, carencia de anillo, escamas grandes sobre el sombrero y pie con superficie finamente escamosa, sin volva en saco.
Aunque no hemos observado ni un solo ejemplar del codiciado grupo del Boletus edulis, si que hemos encontrado diversos ejemplares de
Butyriboletus appendiculatus, un excelente comestible, de poros y retícula en el pie amarillas y carne muy consitente.
Butyriboletus appendiculatus
Comestibilidad:
Hongo de gran calidad gastronómica, aunque poco comercializado, característico por sus poros pequeños, amarillos y azuleantes al contacto, pie amarillo con retícula y sabor agradable no amargo.
También el
Suillellus luridus, de poros que enrojecen en la madurez y bajo los cuales la carne aparece rosada.
Suillellus luridus
Comestibilidad:
Variedad de "hongo", con himenio formado por tubo, comestible a pesar de su aspecto, característico por sus poros rojos y su carne rojiza bajo la capa esponjosa de tubos.
Cantharellus pallens
Comestibilidad:
Especie característica por su color amarillo, carne consistente e imputrescible y parte inferior del sombrero formando pliegues, no láminas.
Hymenopellis radicata
Comestibilidad:
Seta comestible de escaso valor por su poca consistencia, característica por su porte esbelto, pie delgado y largo que se prolonga en una larga raíz y sombrero marrón claro y viscoso con láminas muy gruesas y espaciadas.
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