Características: Variedad de "trufa", de mucha peor calidad que las trufas blancas y negras característica por presentar fructificaciones subterráneas, globosas, como patatas, con superficie lisa, marrón amarillenta y carne blanco-grisácea, con venas cerebriformes y enrojeciente al aire. Comestible de muy baja calidad y considerada como tóxica por provocar en muchos casos trastornos digestivos.
Comestibilidad:
Comestible
Familia: Tuberaceae
Nombres diversos:
Trufa de los meandros, Trufa de los cerdos, Txerri grisola
Macroscopia: CARPÓFOROS subterráneos globosos, como patatas, pero en general de mucho mayor tamaño que las trufas verdaderas, pueden alcanzar los 9 a 12 cm de diámetro. Su superficie es lisa, marrón clara, marrón amarillenta o color gamuza y sin pliegues manifiestos. Presenta una consistencia maciza y masiva, pesada y al partir exhibe una carne blanco-grisácea con unas venas cerebriformes blancas que recuerda al corte de un verdadero cerebro. CARNE al corte o en las mordeduras la carne se enrojece. Ésta presenta un sabor de hongo poco característico y un olor al principio fúngico y agradable, pero muy pronto se vuelve maloliente.
Himenio: El himenio o superficie fértil donde se producen las esporas se encuentra en el interior de la carne, entre las venas blancas, como si los tubos o láminas de una seta u “hongo” clásico se hubiese estrujado y apretado en bola.
Temporada: Verano
Hábitat: Hayedo, Pinar Pinus sylvestris, Robledal
