Entre las Russuláceas observadas destacamos la
Russula romellii, dulce, de esporada amarilla y con coloraciones violáceas en los bordes que se decoloran a amarillo verdoso hacia el centro.
Russula romellii
Comestibilidad:
Variedad de gibelurdiñ dulce y por tanto comestible de porte similar al de una R. olivacea, con sombrero de coloración purpúrea, decolorada en parte a verdoso y un poco más oscura en el centro en nuestros ejemplares.
Muy decolorada la
Russula aurora, generalmente rosada, con láminas y esporada blanco puro y de carne dulce que se pone rosa vivo con la sulfovanilina.
Russula aurora
Comestibilidad:
Aunque buena parte de las rúsulas rojas son picantes éste es dulce y por tanto comestible, característica por su coloración rosa o rojiza, pie y láminas blancas, sabor dulce y hábitat de caducifolios.
Aunque en lamentable estado se reconoce muy bien la
Russula amoena por su bello colorido de sombrero y pie y sus láminas y esporada blanca.
Russula amoena
Comestibilidad:
Pequeña rúsula de un bello color púrpura y aspecto como afelpado, láminas blancas y un desagradable olor como de pescado o marico que la hace poco atractiva para su consumo aunque es comestible.
Igualmente atractiva la
Russula aurea o rúsula de láminas de oro, con un sombrero que en ocasiones recuerda al del gorringo, Amanita caesarea, buen comestible como ésta.
Russula aurea
Comestibilidad:
Una de las rúsulas comestibles que se caracteriza por su coloración amarilla y anaranjada, con muchos parecidos con la oronja o gorringo, Amanita caesarea, sus láminas igualmente amarillas y su sabor dulce, como de avellana
La
Russula risigallina con sus coloraciones entre rosadas y amarillentas también recuerda a la Russula aurora indicada anteriormente, pero en esta caso las láminas y la esporada son muy coloreadas, amarillas.
Russula risigallina
Comestibilidad:
Pequeña rúsula de sombrero amarillo vivo o amarillo de huevo, delicada y con láminas también amarillentas u ocráceas en la madurez por las esporas. De escaso interés culinario por su tamaño y rareza.
Y por último entre las especies más destacables de esta familia, el
Lactarius fulvissimus, de carne dulce, pero lo más característico es el color verde que toma el sombrero con la potasa.
Lactarius fulvissimus
Comestibilidad:
Lactario del grupo de los rosáceos oscuros y uniformes, sin bandas concéntricas y sin olor especialmente pronunciado de achicoria, ni de chinches. Típico de caducifolios, se caracteriza por su leche blanca que pasa al rato a amarillo sobre un pañuelo de papel. Sin interés culinario por su rareza.
Amanita pantherina
Comestibilidad:
Especie característica por su sombrero marrón con numerosas escamitas blancas y algodonosas, su pie estilizado con anillo y bulbo decorado con dos o tres bandas algodonosas
Y de muy diferente porte la
Amanita battarrae, con pie muy estilizado desprovisto de anillo y con restos membranosos de volva en la base y con frecuencia en el sombrero cuyo borde es estriado y muy contrastado con el resto.
Amanita battarrae
Comestibilidad:
Típica amanita de porte estilizado, volva membranosa blanca y muy ligerameente sonrosado en los bordes, pie blancos o muy finamente punteado o escamosillo y sombrero de grisáceo a marrón ocráceo o marrón amarillento con los bordes muy fuertemente estriados formando un banda diferenciada. Comestible bien cocinado como todas las especies del grupo vaginata.
Los Ascomicetos carnosos, de apotecio, empiezan también a aparecer, algunas especies itneresantes observadas son la
Peziza succosa que emite un látex blanco al partir que se torna amarillo al desecarse.
Peziza succosa
Comestibilidad:
Variedad de Peziza de suelo de bosques con apotecios en forma de plato o copa, marrones que se caracterizan porque desprenden una leche amarillenta al partir o al tocar la carne con un pañuelo de papel blanco.
Puede muy bien pasar confundida con la anterior o con otras pezizas la
Paxina queletii si no se levanta con cuidado y se aprecia el gran pie que presenta, estilizado y con costillas longitudinales.
Paxina queletii
Comestibilidad:
Oreja de gato peculiar por su cabeza fértil en forma de copa con los bordes enrollados, marrón o grisácea por dentro y blanquecina por fuera y pie muy corto, blanco y con profundos pliegues longitudinales. Comestible previa cocción como todas las orejas de gato.
Y rara e interesante la
Geoscypha ampelina, una peziza de color violáceo que también desprede un látex blanco al partir.
Geoscypha ampelina
Comestibilidad:
Seta en forma de disco ligeramente deprimido en el centro y con bordes rectos o un poco recurvados hacia el interior, de un bonito color violáceo o marrón violáceo, aparentemente adherida al suelo pero con un corto pseudopie inmerso en el suelo.
También aparecen con fuerza algunas especies de interés culinario como es el caso de los rebozuelos,
Cantharellus pallens.
Cantharellus pallens
Comestibilidad:
Especie característica por su color amarillo, carne consistente e imputrescible y parte inferior del sombrero formando pliegues, no láminas.
Menos conocido, pero de un gran valor culinario, el
Lyophyllum transforme que ennegrece al manipular y con la edad y presenta esporas triangulares características.
Lyophyllum transforme
Comestibilidad:
Una seta muy buen comestible característica por su pie muy grueso y bulboso, su porte carnoso grande y sobre todo su fuerte ennegrecimiento al tocar.
Clitocybe nebularis
Familia: Tricholomataceae
Comestibilidad:
Especie característica por su crecimiento en corros, su coloración grisácea, su olor ciánico peculiar y sus láminas decurrentes ligeramente cremas.
Sin embargo, son las especies pequeñas las que resultan de más interés micológico como es el caso del
Mutinus caninus (también se ha observado Clathrus archeri)
Mutinus caninus
Comestibilidad:
Inconfundible seta por su forma de colmillo blanco con la extremidad rojiza al principio y luego marrón y maloliente. Incomible por su desagradable olor y escasa consistencia.
Las pequeñas
Mycena acicula, de láminas ascendentes, no decurrentes y a pesar de su tamaño se hacen visibles fácilmente por us colorido.
Mycena acicula
Comestibilidad:
Diminuta seta de los musgos y cortezas musgosas de los troncos de un bonito color anaranjado, pie amarillo filiforme y muy frágil y láminas ascendentes o adnatas blanquecinas. Sin ningún interés culinario dado su tamaño.
Psathyrella pseudogracilis
Comestibilidad:
Seta de porte estilizado, con sombrero cónico-acampanado y pie largo y delgado algo enraizado entre la hojarasca y característica las aristas de las láminas señaladas en rosa en los ejemplares inmaduros y por sus grandes esporas muy alargadas y con poro germinativo bien marcado. Sin interés culinario por su poca carnosidad.
Rhodophana nitellina
Comestibilidad:
Especie con aspecto de Laccaria, Collybia o Gymnopus, ocrácea en general, pero de esporada rosa, pie de consistencia cartilaginosa y espora verrugosa al microscopio. Comestible aunque sin interés dada su rareza.
Relación de especies observadas
Amanita battarrae, Amanita pantherina, Biscogniauxia nummularia, Botryobasidium obtusisporum, Cantharellus pallens, Clitocybe nebularis, Coprinopsis atramentaria, Exidia glandulosa, Ganoderma applanatum, Geoscypha ampelina, Gymnopus dryophilus, Hydnum repandum, Hymenopellis radicata, Hypoxylon fragiforme, Inocybe flocculosa, Lactarius fulvissimus, Lycogala epidendrum, Lyophyllum decastes, Lyophyllum transforme, Mutinus caninus, Mycena acicula, Panaeolus papilionaceus, Paxina queletii, Peziza succosa, Pleurotus pulmonarius, Ramaria lutea, Russula amoena, Russula aurea, Russula aurora, Russula cyanoxantha, Russula risigallina, Russula romellii, Stereum insignitum.
