Fundamentalmente Russuláceas, que es la familia de fructificación más temprana en verano, entre ellas la
Russula aurea de un bonito color rojo con tintes amarillos que recuerda la Amanita caesarea.
Russula aurea
Comestibilidad:
Una de las rúsulas comestibles que se caracteriza por su coloración amarilla y anaranjada, con muchos parecidos con la oronja o gorringo, Amanita caesarea, sus láminas igualmente amarillas y su sabor dulce, como de avellana
La rúsula bonita,
Russula amoena, con pie y sombrero de un bonito color púrpura o rojizo, como blanquecino y afelpado.
Russula amoena
Comestibilidad:
Pequeña rúsula de un bello color púrpura y aspecto como afelpado, láminas blancas y un desagradable olor como de pescado o marico que la hace poco atractiva para su consumo aunque es comestible.
Como contrapunto a la anterior, la
Russula foetens con frecuencia da el pego a un Boletus, pero su carne granuda y su desagradable olor son claramente disuasorios.
Russula foetens
Comestibilidad:
Variedad de gibelurdiñ, Russula, de gran porte, con sombrero al principio globuloso que recuerda la aparición de los buenos "hongos", Boletus aereus, con los bordes fuertemente surcados-acanalados, de coloración ocrácea o marrón ocrácea, pie hueco, cavernoso y carne con fuerte olor desagradable y por tanto incomible.
También hemos observado el,
Lactarius controversus, de sombrero liso y láminas muy apretadas y de una coloración rosada, en lo que se diferencia del Lactifluus piperatus, sombrero muy liso y carne un poco amarga y no tan picante como la de éste.
Lactarius controversus
Comestibilidad:
Lactario blanco y de leche blanca, grande, con sombrero liso y un poco zonado que se mancha de rosado y láminas muy apretadas de coloración netamente rosada. Carne dura ligeramente amarga y por tanto de baja calidad culinaria.
Aunque las Boletáceas, los "hongos", como se conocen popularmente suelen ser muy tempranos también en verano y acompañar a las Russuláceas, hemos visto muy pocos, quizás por los altos calores y el ambiente seco, la única especie observada el
Neoboletus erythropus, muy comido por limacos.
Neoboletus erythropus
Comestibilidad:
Especie característica por su sombrero marrón oscuro, sus poros rojos, su pie rojo, “sin retícula” y su carne espectacularmente azuleante en pocos segundos.
Entre las especies más interesantes observadas destacaremos el
Cortinarius rubicundulus que amarillea muy fuertemente al tocar.
Cortinarius rubicundulus
Comestibilidad:
Seta del grupo de los Cortinarius de láminas muy claras que hace parecer más una especie de Tricholoma del grupo Albobrunnea. Presenta un sombrero con tonalidades rojizas y todo el carpóforo se tiñe fuertemente de amarillo al tocar o frotar.
Más curiosa que rara, el
Fuligo septica, en realidad no se trata de un hongo sino de un Mixomiceto.
Fuligo septica
Comestibilidad:
“Hongo” al principio desarrolla en plasmodio en forma de almohadilla de muy diversos tamaño sobre musgos, madera, troncos, tocones o diversas materias orgánicas de un llamativo color amarillo vivo que luego se vuelve reticular y pulverulento.
Deberían salir muchos más Afiloforales carnosos, como Cantharellus e Hydnum, pero ambos aparecen muy escasamente y con carpóforos muy poco desarrollados, el más abundante
Hydnum repandum.
Hydnum repandum
Comestibilidad:
Especie característica por su colorido amarillo o anaranjado. su porte masivo con pie corto y grueso y la superficie inferior del sombrero recubierta de aguijones muy caedizos y decurrentes por el pie.
Sobre troncos, ramas y tocones no nos faltan fructificaciones de hongos, destacaremos como menos frecuentes, el
Panus conchatus.
Panus conchatus
Comestibilidad:
Especie característica por su crecimiento en troncos o tocones, su forma de concha con pie muy corto y peloso, su sombrero liso y ocráceo y su consistencia coriácea.
De aspecto muy parecido pero de consistencia carnosa mucho más blanda que la anterior el
Pleurotus pulmonarius es un gran coemstible que aparece eng randes grupos sobre los troncos muy descompuestos.
Pleurotus pulmonarius
Comestibilidad:
Forma silvestre de la típica seta cultivada más común junto a los champiñones. Especie característica por su crecimiento en grupos sobre los troncos y tocones, su forma de concha, blanquecina o gris clara y sus láminas blancas.
Y el
Hapalopilus nidulans, en realidad, una variedad de "yesquero" de carne blanda y rojiza que toma un bonito color violeta con la potasa.
Hapalopilus nidulans
Comestibilidad:
Yesquero de hayas y robles en forma de estantería semicircular, muy característico por su superficie lisa color canela o color hígado, su consistencia muy ligera como el corcho y da una característica coloración violeta con la potasa. Sin interés culinario.
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