Es el caso del
Geoglossum glabrum, unos Ascomicetos en forma de espátula oscura, bastante consistente y que pasan desapercibidos entre las hojas.
Geoglossum glabrum
Comestibilidad:
Peculiar seta de pequeño tamaño, con una típica forma de espátula, negra o azul negro, menos de 8 cm de altura, ensanchada desde la base hacia lo alto de una manera progresiva sin marcar claramente una base estéril o pie. Sin interés culinario.
También nos pasan desapercibidas las negrillas de encina,
Tricholoma gausapatum, de aspecto totalmente similar a las negrillas de pino, Tricholoma terreum, en este caso presenta una delicada cortina de filamentos, pero la confirmación de la especie hay que hacerla con el microscopio y sobre la cutícula del sombrero.
Tricholoma gausapatum
Familia: Tricholomataceae
Comestibilidad:
Variedad de negrilla no exclusivamente de pino y solo diferenciable de la típica negrilla, Tricholoma terreum, por la presencia de una cortina filamentosa en el pie y sobre todo por la estructura de la cutícula del sombrero con dos capas diferenciadas, Josserandii II. Comestible
Los excrementos de caballo y vaca son medios donde desarrollan un gran número de interesantes hongos, especialmente Ascomicetos, como la
Poronia punctata.
Poronia punctata
Comestibilidad:
Especie de excrementos de vaca o caballo, en forma de discos duros y provistos de una raíz y con diminutos puntitos negros sobre la superficie.
Y una gran diversidad de pequeños Dicomicetos para los que se requiere una lupa para su observación.
Cheilymenia stercorea
Comestibilidad:
Ascomiceto propio de excrementos, forma pequeños discos anaranjados o verdosos con el borde peloso más oscuro y un poco cerrado.
Discos que alcanzan más tamaño, verdosos o purpúreos pero que en la madurez adquieren puntitos oscuros que corresponden a las ascas con sus ascosporas,
Ascobolus furfuraceus.
Ascobolus furfuraceus
Comestibilidad:
Diminutas setas de excrementos en forma de discos o copas semicerradas verdosos, más o menos aglomerados y algunos cerrados y unas típicas esporas muy grandes elipsoidales purpúreas con bandas sinuosas.
Y diminutos discos hialinos que corresponden al
Coprotus granuliformis. Su identificación se basa en el tipo de ascas que no son alargadas como las de la mayoría de los Ascomicetos.
Coprotus granuliformis
Comestibilidad:
Tampoco faltan otros hongos curiosos como el
Hypomyces chrysospermus que ataca los carpóforos del Leccinum lepidum.
Hypomyces chrysospermus
Comestibilidad:
Hongo característico por atacar a las fructificaciones de Boletáceas, "hongos", a los que deforma, esteriliza y al final los convierte en unas masas amarillas, blandas, deleznables y por supuesto incomibles.
Leocarpus fragilis
Comestibilidad:
Especie perteneciente a los Mixomicetos característico en fase plasmodial por tapizar ramitas del suelo con pequeñas bolas esféricas o piriformes amarillas o anaranjadas que en la madurez se vuelven marrones y rígidas.
Y muy poco de las típicas especies de encina como el
Lactarius chrysorrheus de leche blanca que luego se oxida a amarillo.
Lactarius chrysorrheus
Comestibilidad:
Especie característica por su aspecto de robellón, pero con leche blanca que a los pocos minutos se vuelve amarillo vivo y su sabor picante.
Lactarius pyrogalus
Comestibilidad:
Variedad de Lactarius, de sombrero gris verdoso, con bandas concéntricas como los robellones, pero de láminas ocráceas claras y leche blanca muy picante y por tanto incomible que se pone gris verdosa por oxidación.
Y por supuesto, en estas fechas tampoco faltan los dos tipos de hidnos de encina,
Hydnum albidum.
Hydnum albidum
Comestibilidad:
Gamuza de carrascales y encinares de porte similar al Hydnum repandum, y de su mismo valor culinario, pero de coloración blanca y muy ligeramente amarillenta y no tan amarilla o anaranjada como sus afines.
Hydnum rufescens
Comestibilidad:
Seta comestible característica por su himenio en forma de aguijones, su colorido anaranjado y su pie bien definido y estilizado con los aguijones adnatos o muy poco decurrentes.
Y terminamos con el hongo típico de encina que en algunos zonas del carrascal salen con cierta abundancia, el
Leccinellum lepidum.
Leccinellum lepidum
Comestibilidad:
"Hongo" típico de bosques mediterráneos, comestible interesante por su calidad y período de fructificación y característico por sus poros finos amarillos, su pie con superficie rugosa, no reticulada y su carne compacta, poco agusanable y que oscurece ligeramente al aire.
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