Características: Gamuza de carrascales y encinares de porte similar al Hydnum repandum, y de su mismo valor culinario, pero de coloración blanca y muy ligeramente amarillenta y no tan amarilla o anaranjada como sus afines.
Comestibilidad:
Comestible
Familia: Hydnaceae
Nombres diversos:
Lengua de gato blanca, Gamuza blanca, Tripaki zuri, Lengua de vaca blanca, Tripaki argi zuria, Llengua de bou blanca
Macroscopia: SOMBRERO aplanado e irregular, a veces deprimido, de hasta 10 cm de diámetro, con superficie lisa, seca, blanca y muy ligeramente amarillenta con la edad, pero no tan amarilla o anaranjada como sus afines. PIE excéntrico o casi central y bien desarrollado, cilíndrico y corto, de 1 a 3 cm x 1 a 2 cm, liso y blanco. CARNE blanca, de sabor fúngico y con un regusto final ligeramente amargo. ESPORADA en masa blanca.
Himenio: Superficie inferior del sombrero recubierta de aguijones blancos, finos y bastante largos y caducos, muy decurrentes por el pie.
Temporada: Otoño - Invierno
Hábitat: Bosque mixto, Carrascal, Carrascal-Pinar, Hayedo, Pinar Pinus halepensis, Pinar Pinus nigra, Pinar Pinus sylvestris
