La primavera es el tiempo óptimo para los Ascomicetos Discomicetos, es decir, para los carpóforos membranoso o carnosos, entre ellos la
Sarcosphaera coronaria, una especie de patata hueca con un interior violáceo.
Sarcosphaera coronaria
Comestibilidad:
Seta primaveral de pinares que desarrolla como algunas trufas, semienterrada y con forma da patata azulada o lilacina, pero luego se abre por la parte superior en estrella y deja ver el interior hueco y no pulverulento como los cuescos de lobo. Comestible previa cocción.
También la
Helvella acetabulum, con un pequeño pie medio inmerso en el suelo, provisto de costillas o pliegues longitudinales.
Helvella acetabulum
Comestibilidad:
Ascomiceto en forma de copa u olla marrón con un corto pie continuo con el ensanchamiento y marcado exteriormente de pliegues longitudinales, con frecuencia semienterrado. Comestible previa cocción o desecación.
Helvella leucomelaena
Comestibilidad:
Seta característica por su forma de olla provista de un corto pie hueco y con muy pocos pliegues en el exterior, de un colorido marrón claro o arcilloso por fuera y marrón oscuro por dentro. Comestible previa cocción.
Con un apotecio de colorido muy similar, pero sin pie, en este caso se trata de una Peziza, más concretamente la
Peziza phyllogena.
Peziza phyllogena
Comestibilidad:
Especie de Peziza característica por su pequeño tamaño y su forma de olla de un color marrón oscuro, con superficie externa más clara y ligeramente escamosa o granulosa, primaveral, con esporas verrugosas y parafisos ramificados
La omnipresente en invierno y llamativa,
Sarcoscypha coccinea, también provista de un pie blanco que sale de las ramitas semienterradas.
Sarcoscypha coccinea
Comestibilidad:
Seta muy llamativa y característica por su llamativo color rojo escarlata, su fructificación invernal y su forma en olla con un pequeño pie. Sin interés culinario dado su tamaño y poca proliferación.
Y ya encontramos algunas especies más carnosas y más propias de otoño como son los rebozuelos,
Cantharellus pallens.
Cantharellus pallens
Comestibilidad:
Especie característica por su color amarillo, carne consistente e imputrescible y parte inferior del sombrero formando pliegues, no láminas.
Tricholoma scalpturatum
Familia: Tricholomataceae
Comestibilidad:
Variedad de negrilla tan buen comestible como la negrilla clásica, Tricholoma terreum, característica por su sombrero grisáceo muy claro, sin escamas muy definidas, consistencia delicada y frágil y el amarilleamiento general de láminas, sombrero y pie en la vejez.
Inocybe flocculosa
Comestibilidad:
Seta tóxica, de sombrero más o menos cónico o mamelonado, de pequeño tamaño, con sombrero fibriloso o escamosillo, pie pulverulento en lo alto, blanco y olor a semen y láminas café con leche en la madurez.
El sombrero de esta especie parece al de otras muchas especies de este género, como Inocybe rimosa, I. cookei u otros, por lo que para su identificación precisa es preciso confirmar la presencia de diminutos pelillos solo en la parte alta del pie y en la arista de las láminas que son cistidios cristalíferos y esporas almendradas, no nodulosas.
Mas rara e interesante, la
Clavulina rugosa, formada por ramilletes de clávulas que parecen lombrices, indivisas de una coloración blanco grisáceo.
Clavulina rugosa
Comestibilidad:
Pequeña ramaria o “patita de rata” grisácea o blanco sucio, poco ramificada y con ramas obtusas y deformes. Sin interés culinario por su reducido tamaño.
Hydnellum concrescens
Comestibilidad:
Hidno embudado o umbilicado, con sombrero poco carnoso, marrón con bandas concéntricas más claras hacia los bordes y pie corto y fino. Carne coriáceas y por tanto sin interés culinario.
E himenio formado por aguijones marrones.
Lycogala epidendrum
Comestibilidad:
Aunque realmente no se trata de un hongo, así se ha considerado durante mucho tiempo, desarrolla sobre madera y es globoso de menos de 1 cm, en estado inmaduro es de un llamativo color rosa con un contenido mucilaginoso rosa vivo que luego en la madurez pasa a marrón y su interior se hace pulverulento como los pedos de lobo.
Astraeus hygrometricus
Familia: Diplocystidiaceae
Comestibilidad:
Variedad de “estrella de tierra” sin ningún interés gastronómico, característica por estar formado por una esfera central achatada que se abre por un poro irregular y que se desprende muy fácilmente de su envuelta en estrella con 5 a 12 puntas que se cierra sobre sí cuando se deseca, higrométrica.
El
Geastrum rufescens con cabeza netamente pedunculada y separada de la envuelta externa estrellada.
Geastrum rufescens
Comestibilidad:
Estrella de tierra con 4 a 8 brazos bastante gruesos y enrojecientes en cuyo centro se encuentra la esfera de polvo de esporas sostenida por un pequeño pie.
O el tulostoma de invierno,
Tulostoma brumale, muy característico por su pequeño tamaño y su largo pie estilizado.
Tulostoma brumale
Comestibilidad:
Variedad de “cuesco de lobo” sin ningún interés culinario, característica por su forma de pequeña maza con una cabeza esférica pequeña que se abre por un orificio por donde salen las esporas en forma de polvo en la madurez y sostenida por un largo pie en relación a la cabeza..
La especie más rara observada también es de pequeño tamaño y como la anterior también sale entre musgos, a primera vista parece una Galerina aunque de un color muy oscuro castaño, sin embargo, presenta un pequeño anillo fugaz en el pie y sobre todo la microscopia peculiar la separa de este grupo, se trata de
Conocybe vexans.
Conocybe vexans
Comestibilidad:
Pequeña setita del porte de las Galerina, Tubaria y Conocybe, con sombrero convexo a hemisférico, muy regular, liso, color castaño en húmedo y ocrácea en seco, higrófana, provista de un anillo membranoso muy delicado en el pie que es muy fino y más claro que el sombrero, pero lo más importante es que carece de cistidios lecitiformes, las aristas están tapizadas de cistidio fusiformes prolongados en cuellos más o menos largos y estrechos. Sin interés culinario
Por último terminaremos este reportaje con un par de especies observadas en unos pinares de Pinus nigra de repoblación presentes en los alrededores, el
Tricholoma psammopus.
Tricholoma psammopus
Familia: Tricholomataceae
Comestibilidad:
Seta de coníferas de pequeño porte, de coloración ocrácea y con sombrero y pie muy finamente escamoso, un poco enrojeciente al tocar y láminas escotadas con esporada blanca. No recomendable su consumo.
Cordyceps militaris
Comestibilidad:
Peculiar hongo por su desarrollo sobre crisálidas de mariposas enterradas, su pequeño tamaño con forma de maza de un colorido amarillo-anaranjado o anaranjado.
Estos hongos desarrollan sobre crisálidas de mariposas, generalmente de procesionaria, como se pueden ver al desenterrar las fructificaciones con cuidado.
Relación de especies observadas
Astraeus hygrometricus, Byssomerulius corium, Cantharellus pallens, Clavulina rugosa, Conocybe vexans, Cordyceps militaris, Dasyscyphella nivea, Geastrum rufescens, Helvella acetabulum, Helvella leucomelaena, Hydnellum concrescens, Inocybe flocculosa, Leccinellum lepidum, Lycogala epidendrum, Peziza phyllogena, Radulomyces molaris, Sarcoscypha coccinea, Sarcosphaera coronaria, Stereum subtomentosum, Trametes versicolor, Tremella aurantia, Tremella mesenterica, Tricholoma psammopus, Tricholoma scalpturatum, Tulostoma brumale.
