De lo poco carnoso, Agaricales, observado una de las observaciones más sorprendentes ha sido un solo ejemplar de
Neoboletus erythropus, por supuesto, completamente agusanado y comido por limacos.
Neoboletus erythropus
Comestibilidad:
Especie característica por su sombrero marrón oscuro, sus poros rojos, su pie rojo, “sin retícula” y su carne espectacularmente azuleante en pocos segundos.
Pleurotus pulmonarius
Comestibilidad:
Forma silvestre de la típica seta cultivada más común junto a los champiñones. Especie característica por su crecimiento en grupos sobre los troncos y tocones, su forma de concha, blanquecina o gris clara y sus láminas blancas.
Y muy parecido pero provisto de un pie excéntrico el
Pleurotus cornucopiae con unas láminas muy decurrentes por el pie.
Pleurotus cornucopiae
Comestibilidad:
Seta de tocones característica por sus láminas blancas y muy decurrentes por un pie bien formado lateral o casi central, de coloración variable del blanco al marrón. Buen comestible y fácilmente cultivable.
Muy parecido a los anteriores por arriba, pero con esporada ocrácea y sombrero un poco viscoso, el
Crepidotus mollis.
Crepidotus mollis
Comestibilidad:
Seta de ramas y troncos, de pequeño tamaño y por tanto de escaso interés gastronómico, característica por su forma de concha, su sujeción lateral, sin pie, su sombrero blanco, amarilleante y viscoso y las laminillas que presenta por debajo que se tiñen de ocráceo en la madurez.
Hypholoma fasciculare
Comestibilidad:
Especie que sale en grupos sobre tocones o troncos, de coloración amarilla en los bordes y ocrácea en el centro y láminas purpúreas, casi negras en la madurez.
Con la humedad del rocío fructifican algunas especies sobre ramitas elevadas por donde baja la humedad, como la
Mucidula mucida.
Mucidula mucida
Comestibilidad:
Especie sin ningún interés culinario por su falta de carnosidad, característica por su crecimiento sobre ramas y troncos de haya, su coloración blanca, su viscosidad y su peculiar aspecto traslúcido con láminas muy gruesas y espaciadas.
También excepcionalmente algunas especies muy delicadas que requieren muy poca humedad como la
Mycena crocata que suelta una leche anranjada como sangre.
Mycena crocata
Comestibilidad:
Seta delicada y por tanto sin interés culinario con sombrero acampanado que desprende un característico jugo o látex anaranjado, como sangre, al partir y que mancha las láminas y otras partes del carpóforo.
Y entre las hojas las diminutas setitas de
Marasmius rotula que destacan por su blancura.
Marasmius rotula
Comestibilidad:
Seta de palitos y ramas semienterradas en el suelo, característica por su diminuto tamaño, su crecimiento en ramilletes y sobre todo por sus láminas unidas en un collarium alrededor del pie. Dado su tamaño carece de interés culinario.
Sin embargo, la recolección más sorprendente ha sido en los taludes donde escurre algo de humedad, unos ramilletes de carpóforos muy poco carnosos, más bien flexibles y algo coriáceos, de sabor amargo, con láminas muy espaciadas y unos pies casi lisos, muy coriáceos y huecos, algo radicantes, deducimos que se trata de un
Gymnopus spec próximo al Gymnopus fusipes pero está pendiente de determinar.
Gymnopus spec
Comestibilidad:
Especie típica por desarrolla en ramilletes sobre la hojarasca, en taludes, con pies blancos, lisos, cartilaginosos-duros y huecos. Sombrero muy poco carnoso, flexible y de una coloración blanquecina o sonrosada, sin manchas. De sabor amargo y por tanto incomible.
Por lo demás, casi todo lo observado se refiere a viejos carpóforos de Afiloforales, "yesqueros", tales como el
Fomes fomentarius.
Fomes fomentarius
Comestibilidad:
Yesquero típico con forma de pezuña, grandes dimensiones, superficie grisácea, zonada, sin costra brillante y poros blanquecinos y muy diminutos.
Trametes gibbosa
Comestibilidad:
Yesquero típico su gran tamaño, su superficie fuertemente pelosa, blanca o crema, con bandas concéntricas y sobre todo por sus poros alargados.
Muy parecido por la parte superior pero con poros redondeados o más o menos desgarrados el
Trametes versicolor.
Trametes versicolor
Comestibilidad:
Yesquero sin interés culinario que forma numerosos sombreros pequeños, muy zonados, con bandas de diversos colores y poros redondeados o angulosos.
Lenzites betulina
Comestibilidad:
Yesquero característico por sus sombreros pelosos y regularmente zonados, delgados y flexibles de joven y su himenio formado por láminas finas y apretadas en la parte inferior.
Y en esta ocasión con los poros inferiores completamente desgarados en aguijones de una coloración violácea, el
Trichaptum biforme.
Trichaptum biforme
Comestibilidad:
Pequeño yesquero en forma de concha o abanico, que desarrolla en grandes grupos sobre troncos de caducifolios, por debajo presenta poros desgarrados, como aguijones y con una típica coloración lila hacia los bordes del sombrero.
Numerosos Afiloforales en formas de simples cortezas con superficies lisas, granulados, onduladas, con aguijones o como en el caso de la
Fuscoporia ferruginosa con orificios como el de muchos yesqueros.
Fuscoporia ferruginosa
Familia: Hymenochaetaceae
Comestibilidad:
Especie de yesquero de extensión indefinida que forma costras sobre troncos y ramas muertas de hayas, robles u otras especies de caducifolios, alargadas, sin formar sombreros ni otras estructuras salientes y de no más de 5 a 10 mm de grosor. Con superficie recubierta de finos poros ferruginosos y setas o espículas marrones microscópicas en su interior tanto en el himenio como en la carne o subículo.
Otro de los grupos de hongos que observamos son los estromas duros de Afiloforales Pironeomicetos sobre ramas y troncos, la mayor parte del año pasado o más antiguos, entre ellos
Biscogniauxia nummularia.
Biscogniauxia nummularia
Comestibilidad:
Hongo característico por desarrollar sobre ramas y troncos muertos de caducifolios, sobre todo hayas, formando costras redondeadas y confluentes negras y aparentemente lisas con bordes bien definidos.
Hypoxylon fragiforme
Comestibilidad:
Hongo peculiar por su crecimiento sobre ramas, su forma semiesférica, rugosa y dura y su colorido marrón rojizo o negro. Sin interés culinario por su textura dura y pequeño tamaño.
Eutypa spinosa
Comestibilidad:
Costra negra de extensión indefinida que desarrolla especialmente sobre ramas o troncos de haya, con superficie rugosa o verrugosa por las extremidades de los peritecios surcados y de aspecto piramidal.
Relación de especies observadas
Annulohypoxylon multiforme, Biscogniauxia nummularia, Crepidotus mollis, Diatrype disciformis, Eutypa spinosa, Fomes fomentarius, Fuligo septica, Fuscoporia ferruginosa, Gymnopus spec, Hymenopellis radicata, Hypholoma fasciculare, Hypoxylon fragiforme, Kretzschmaria deusta, Marasmius rotula, Mucidula mucida, Mycena crocata, Neoboletus erythropus, Pleurotus cornucopiae, Pleurotus pulmonarius, Pluteus cervinus, Polyporus tuberaster, Trametes gibbosa, Trametes versicolor, Trichaptum biforme.
