La especie más interesante, el "hongo de encina",
Leccinellum lepidum, un hongo que grisea ligeramente al partir, con un pie ventrudo y escamoso.
Leccinellum lepidum
Comestibilidad:
"Hongo" típico de bosques mediterráneos, comestible interesante por su calidad y período de fructificación y característico por sus poros finos amarillos, su pie con superficie rugosa, no reticulada y su carne compacta, poco agusanable y que oscurece ligeramente al aire.
También interesante, aunque no por su valor gastronómico sino por su interés micológico, el
Cortinarius haasii var_quercus-ilicicola, un bonito cortinario de láminas y pie lila cubierto de una abundante cortina, con pie marginado y un colorido rojizo con escamas adheridas.
Cortinarius haasii var_quercus-ilicicola
Comestibilidad:
Especie de Cortinarius de porte en general que recuerda a un C. calochrous, por su sombrero viscoso amarillo ocráceo, sus láminas azuladas y su pie dotado de un bublo muy marginado en la base, pero más alargado y esbelto y con claros colores lilas o azulado en lo alto. De comestibilidad desconocida.
Pocas veces falta en estos bosques mediterráneos el
Hygrophorus leucophaeo-ilicis, una variedad de llenega de encinares, con un centro del sombrero que contrasta mucho con el borde y poco viscoso.
Hygrophorus leucophaeo-ilicis
Comestibilidad:
Variedad de llenega blanca de carrascales con sombrero convexo muy ligeramente mamelonado un poco viscoso en tiempo húmedo, pero generalmente seco, blanco y con el centro claramente contrastado de marrón u ocre-marrón, comestible como el resto de las llenegas.
Tricholoma scalpturatum
Familia: Tricholomataceae
Comestibilidad:
Variedad de negrilla tan buen comestible como la negrilla clásica, Tricholoma terreum, característica por su sombrero grisáceo muy claro, sin escamas muy definidas, consistencia delicada y frágil y el amarilleamiento general de láminas, sombrero y pie en la vejez.
Lactarius fulvissimus
Comestibilidad:
Lactario del grupo de los rosáceos oscuros y uniformes, sin bandas concéntricas y sin olor especialmente pronunciado de achicoria, ni de chinches. Típico de caducifolios, se caracteriza por su leche blanca que pasa al rato a amarillo sobre un pañuelo de papel. Sin interés culinario por su rareza.
Tubaria romagnesiana
Comestibilidad:
Pequeña setita muy frágil, de coloración ocrácea o marrón ocrácea general, con sombrero poco estriado, mate y con pocos restos escamosos blancos en los bordes. Sin interés culinario dado su tamaño y escasa carnosidad.
Y más rara, la estilizada
Entoloma hirtipes, de esporada rosa y olor un poco especial como a pescado.
Entoloma hirtipes
Comestibilidad:
Seta de claros de todo tipo de bosques, de sombrero cónico o acampanado, de superficie lisa, brillante, claramente higrófana, marrón oscura en húmedo, láminas rosadas en la madurez y un pronunciado olor a pescado o harina rancia.
Y por supuesto numerosas especies sobre ramas y tocones, entre ellas las que nos acompañarán todo el invierno, como
Sarcoscypha coccinea.
Sarcoscypha coccinea
Comestibilidad:
Seta muy llamativa y característica por su llamativo color rojo escarlata, su fructificación invernal y su forma en olla con un pequeño pie. Sin interés culinario dado su tamaño y poca proliferación.
Las tripas amarillas,
Tremella mesenterica, que la encontramos prácticamente todo el año, incluso completamente helada.
Tremella mesenterica
Comestibilidad:
Especie muy gelatinosa con aspecto de cerebro o tripa muy blanda, amarillo vivo que desarrolla sobre ramas o troncos de cualquier tipo de árbol, especialmente de Quercus. Produce esporas subglobulosas o casi esféricas en basidios tabicados.
Trametes versicolor
Comestibilidad:
Yesquero sin interés culinario que forma numerosos sombreros pequeños, muy zonados, con bandas de diversos colores y poros redondeados o angulosos.
Relación de especies observadas
Cortinarius haasii var_quercus-ilicicola, Entoloma hirtipes, Hygrophorus leucophaeo-ilicis, Hygrophorus leucophaeo-ilicis, Lactarius fulvissimus, Leccinellum lepidum, Sarcoscypha coccinea, Stereum hirsutum, Trametes versicolor, Tremella mesenterica, Tricholoma scalpturatum, Tubaria romagnesiana,
