Son los troncos, ramas y tocones muy descompuestos de hayas los principales sustratos para descubrir el verdadero mundo desconocido de la Micología, empezamos por unos cuantos Myxomicetos,
Arcyria cinerea.
Arcyria cinerea
Comestibilidad:
Diminuta especie en forma de pequeños cilindros blanquecinos sostenidos por un fino pie de no mas de 4 mm de altura en total, de aspecto al principio liso y uniforme y en la madurez pulverulento por las esporas y la mala que las sostiene.
Vista con más detalle muestra un curioso receptáculo cilíndrico sostenido por un diminuto pie y formado por una maraña de filamentos que sostienen miles de esporas, se trata de un esporangio con su capillicio.
Diminutas esferitas oscuras son también esporangios de
Cribraria argillacea, otro Myxomiceto que desarrolla sobre madera muy descompuesta de haya.
Cribraria argillacea
Comestibilidad:
Diminuto hongo que aparece como esferas oscuras de menos de medio milímetro, generalmente agrupada sobre madera en descomposición, a primera vista directamente sobre la madera pero observadas con buen aumento presentan un fino pie de menos de un milímetro.
Con más detalle vemos que son esferas sostenidas por pequeños pedúnculos y en su interior se forman miles de esporas.
Más grande, más vistoso y por consiguiente más conocido es el
Fuligo septica, otro Myxomiceto que en una primera fase plasmodial forma una masas mucosas sobre troncos y tocones de extensión variable.
Fuligo septica
Comestibilidad:
“Hongo” al principio desarrolla en plasmodio en forma de almohadilla de muy diversos tamaño sobre musgos, madera, troncos, tocones o diversas materias orgánicas de un llamativo color amarillo vivo que luego se vuelve reticular y pulverulento.
En la madurez se van endureciendo, pierden el bonito color amarillo y su interior se va volviendo una masa pulverulenta negruzca de millones de esporas.
Entre los Acomicetos encontramos numerosos Pirenomicetos que forman costras o verrugas, estromas, generalmente negros sobre ramas y que ya hemos mencionado en otros paseos, pero también encontramos otros Discomicetos que forman setas más típicas membranosas, como el caso de la
Helvella macropus.
Helvella macropus
Comestibilidad:
Seta característica por su forma de copa, olla o bandeja sostenida por un largo pie cilíndrico y sin pliegues, blanquecina y afelpada por el exterior y marrón en el interior. Comestible previa cocción de escaso interés por su reducido tamaño.
O de la
Peziza succosa que desprende al partirla una leche que amarillea al aire.
Peziza succosa
Comestibilidad:
Variedad de Peziza de suelo de bosques con apotecios en forma de plato o copa, marrones que se caracterizan porque desprenden una leche amarillenta al partir o al tocar la carne con un pañuelo de papel blanco.
Muy parecida pero desarrollando sobre suelo y con una coloración más oscura y con tintes violáceos,
Geoscypha ampelina.
Geoscypha ampelina
Comestibilidad:
Seta en forma de disco ligeramente deprimido en el centro y con bordes rectos o un poco recurvados hacia el interior, de un bonito color violáceo o marrón violáceo, aparentemente adherida al suelo pero con un corto pseudopie inmerso en el suelo.
De mayor tamaño y más vistosa, pero en general ignorada porque sale deforma aisalda y sin interés gastronómico, también sobre tocones el
Pluteus leoninus.
Pluteus leoninus
Comestibilidad:
Seta comestible de escaso interés dada su poca proliferación, característica por su crecimiento en tocones, su bonito color amarillo y sus láminas libres y rosadas en los ejemplares adultos.
Y seguro que despista a muchos seteros y más de uno lo ha consumido como pleuroto o seta de tocones, (Pleurotus pulmonarius), sin embargo, su esporada es oscura y por tanto sus láminas en la madurez se tornan oscuras, se trata del
Crepidotus applanatus (que por fortuna no es tóxico)
Crepidotus applanatus
Comestibilidad:
Pequeña setita de troncos muertos de hayas, aunque relativamente grande para el género Crepidotus, con aspecto de pleuroto, de sabor desagradable y por tanto sin interés culinario, con sombreros en abanico de hasta 5 cm de diámetro, de superficie blanca o blanco grisácea, lisa y seca, no viscosa y esporas esféricas y finamente espinosas.
Sobre ramitas y hojitas de haya del suelo si nos fijamos bien es raro no encontrar pequeños marasmios como el
Marasmius rotula, cuya láminas forman un anillo alrededor del pie.
Marasmius rotula
Comestibilidad:
Seta de palitos y ramas semienterradas en el suelo, característica por su diminuto tamaño, su crecimiento en ramilletes y sobre todo por sus láminas unidas en un collarium alrededor del pie. Dado su tamaño carece de interés culinario.
Y muy parecido al anterior, el
Collibiopsis quercophila, con mayor número de láminas que llegan hasta el pie sin formar un anillo.
Collibiopsis quercophila
Comestibilidad:
Pequeña setita de hojarasca sin ningún interés culinario, de sombrero no superior a 1 cm de diámetro, marrón rojizo en el centro y decolorado hacia los bordes, con pie como un grueso pelo oscuro y láminas ventrudas, espaciadas y escotadas.
Sobre tocones musgosos no es difícil verlos apesar de su diminuto tamaño por su llamativo color anaranjado la
Rickenella fibula, con láminas blancas y decurrentes por el fino pie.
Rickenella fibula
Familia: Repetobasidiaceae
Comestibilidad:
Diminuta setita de los musgos de coloración general anaranjada o amarillo anaranjado, con sombrero convexo y con el centro deprimido y láminas muy gruesas, espaciadas y muy decurrentes.
Y terminamos con la curiosidad de un huevo que alguno le puede hacer pensar en el cotizado gorringo, Amanita caesarea, pero nada más lejor de ello, se trata de un huevo del maloliente
Phallus impudicus, que si bien en estado maduro es incomible e incomfundible por su aspecto y olor en estado de huevo se considera comestible.
Phallus impudicus
Comestibilidad:
Inconfundible por su forma de falo o pene, con un largo pie esponjoso que sale de un huevo blanco y una cabeza en forma de dedal con pliegues que se pone marrón verdosas y muy maloliente en la madurez.
Agrocybe pediades, Amanita excelsa var_spissa, Amanita fulva, Amanita gemmata, Amanita vaginata, Arcyria cinerea, Biscogniauxia nummularia, Bjerkandera adusta, Boletus reticulatus, Caloboletus calopus, Cantharellus pallens, Chlorociboria aeruginascens, Clitocybe gibba, Collybiopsis quercophila, Coprinellus micaceus, Cortinarius rubicundulus, Craterellus cornucopioides, Crepidotus applanatus, Cribraria argillacea, Diatrype disciformis, Diatrype stigma, Entoloma rhodopolium, Fomes fomentarius, Fuligo septica, Geoscypha ampelina, Gymnopus peronatus, Helvella macropus, Hydnum repandum, Hymenopellis radicata, Hypholoma fasciculare, Inocybe fraudans, Kretzschmaria deusta, Lactarius piperatus, Lactifluus vellereus, Lactifluus volemus, Leccinum scabrum, Lepiota clypeolaria, Marasmius rotula, Megacollybia platyphylla, Megacollybia platyphylla, Mycena pelianthina, Mycena renati, Peziza succosa, Phallus impudicus, Pluteus leoninus, Psathyrella candolleana, Rickenella fibula, Russula albonigra, Russula aurora, Russula cyanoxantha, Russula cyanoxantha, Russula nigricans, Russula nobilis, Stereum insignitum, Strobilomyces strobilaceus, Trametes versicolor.
