Características: Lechera característica por su gran tamaño, sombrero blanco deprimido o embudado, superficie ligeramente afelpada, leche blanca y sabor ligeramente acre. Después de cocer y eliminar el agua de cocción pierden su amargura y son perfectamente comestibles e incluso se utilizan para alimento del ganado.
Comestibilidad:
Comestible
Familia: Russulaceae
Sinonimias:
Lactarius vellereus [(Fr. ) Fr.]
Nombres diversos:
Lactario blanco aterciopelado, Pebrassa vellutada, Esneki zuri orrizabala
Macroscopia: Especie de gran tamaño con sombrero convexo y deprimido en el centro con los bordes fuertemente enrollados y en los viejos ejemplares embudado y con los bordes rectos, de 10 a 20 cm de diámetro y superficie seca y finamente afelpada incluso escamosilla en el centro, blanca o crema y con la edad se mancha irregularmente de ocráceo. Debajo presenta láminas gruesas y bastante espaciadas, decurrentes, blancas o crema y con la edad se manchan de ocráceo o de marrón como el resto del carpóforo. Pie corto y muy grueso, de 3 a 6 cm x 2 a 4 cm, cilíndrico y con superficie finamente afelpada, blanca y luego ocrácea, como el sombrero. Carne gruesa, compacta y dura, de fractura granuda, blanca y amarilleando ligeramente al partir, sin olor especial y sabor ligeramente acre, pero no muy picante, desprende al partir leche blanca que empardece un poco en las láminas.
Himenio: Debajo presenta láminas gruesas y bastante espaciadas, decurrentes, blancas o crema y con la edad se manchan de ocráceo o de marrón como el resto del carpóforo.
Temporada: Verano - Otoño
Hábitat: Alerzal, Bosque mixto, Carrascal, Carrascal-Pinar, Castañar, Coníferas repoblación, Hayedo, Hayedo-abetal, Hayedo-Robledal, Pinar Pinus nigra, Pinar Pinus sylvestris, Robledal, Robledal americano, Sin precisar
