Características: Seta característica por la coloración amarilla intensa tanto del pie, como de láminas y de la carne, láminas escotadas y olor agradable. De valor culinario muy discutido ya que es considerada una gran comestible por muchas personas y muy apreciada en regiones como La Rioja, pero catalogado como tóxica e incluso mortal por las intoxicaciones registradas por esta seta especialmente en Francia y Polonia dando lugar a lo que se llama rabdomiolisis.
Comestibilidad:
Comestible
Familia: Tricholomataceae
Sinonimias:
Tricholoma auratum [(Fries) Gillet], Tricholoma equestre [Fr ex L], Tricholoma flavovirens [(Pers ex Fr)Lund]
Nombres diversos:
Seta de los caballeros, Zaldun ziza, Verderol, Groguet
Macroscopia: SOMBRERO de mediano tamaño, convexo a plano convexo, de 5 a 10 cm de diámetro, con superficie ligeramente viscosa, de color marrón ocráceo a amarillo ocráceo, decolorado a amarillo hacia los bordes, recubierto de finas fibrillas radiales que se convierten en finas escamillas más oscuras hacia el centro. PIE cilíndrico o ligeramente engrosado en la base, de 4 a 8 cm x 1 a 2 cm, empardece a partir de la base con la edad. CARNE compacta y consistente, blanca y amarillo vivo bajo las superficies, sin olor especial y sabor suave harinoso. ESPORADA en masa blanca.
Himenio: Debajo presenta láminas gruesas, apretadas y fuertemente escotadas amarillo azufre vivo que no cambian de color en la madurez.
Temporada: Otoño - Invierno
Hábitat: Bosque mixto, Carrascal, Hayedo, Hayedo-Robledal, Pinar Pinus halepensis, Pinar Pinus nigra, Pinar Pinus sylvestris, Robledal, Sin precisar
