Russula rosea Pers.

Russula rosea
Características: Una gran rúsula rosa o roja buen comestible lo que no es frecuente entre las especies de esta coloración, más o menos decolorada, de pie muy duro, un poco sonrosado y lo más característico es el sabor de la carne un poco mentolado, como a pasta de dientes.
Comestibilidad:
Comestible Comestible
Familia: Russulaceae
Sinonimias: Russula lepida [(Fries) Fries], Russula rosacea [Pers ex S.F.Gray]
Nombres diversos: Rúsula graciosa, Gibelgorria
Macroscopia: SOMBRERO de 5 a 10 cm, convexo y luego aplanado, con una superficie muy típica, rosa-rojo o rosa intenso, pero con una fina pruina blanquecina suave al tacto. PIE cilíndrico y muy duro, de 4 a8 x 1 a 2,5 cm, sonrosado o rosa-rojo como el sombrero, sobre todo hacia la base. CARNE compacta, dura, granulosa, blanca, con olor suave y agradable, como frutado y sabor mentolado muy característico, como a pasta de dientes, con el reactivo fenol da una coloración púrpura-vinoso, con el guayacol azul verdoso, con el sulfato ferroso primero grisáceo y al final anaranjado y lo más característico es con la sulfovanilina recién preparada da rosa vivo de una manera muy fugaz en menos de un minuto se decolora. ESPORADA en masa crema.
Himenio: Láminas bajo el sombrero medianamente apretadas, escotadas, no muy flexibles, sino más bien frágiles que se parten al presionarlas con el dedo, blancas al principio y cremas en la madurez por la esporada, a veces con la arista rosa junto al margen del sombrero.
Hábitat: Bosque mixto, Carrascal, Castañar, Hayedo, Hayedo-abetal, Hayedo-Robledal, Robledal, Robledal americano, Sin precisar
Distribución: Se da bastante en los hayedos y robledales de los valles húmedos del norte de Navarra, Barranca y Burunda, Larraún, Basaburúa y Ulzama, Erro y Aézkoa.

Rutas donde se ha observado este hongo