Características: Variedad de Russula de sombrero rojizo claramente discolor, muy oscuro en el centro, pie y láminas muy blancas, incluso en la madurez ya que la esporada es blanco puro y de sabor muy picante. Incomible por su sabor.
Comestibilidad:
Tóxica
Familia: Russulaceae
Macroscopia: SOMBRERO convexo y regular, de hasta 7 a 8 cm de diámetro, con superficie ligeramente viscosa provista de una cutícula consistente que se desprende con facilidad casi en su totalidad, de color rojizo, rojo cereza, rojo vinoso o rosa rojo, siempre mucho más oscuro en el centro que toma coloración púrpura o vinoso, a lo que alude el nombre de atrorubens. PIE cilíndrico o muy ligeramente engrosado hacia la base, de hasta 5 a 6 cm de largo por 1 a 1,5 cm de diámetro en la base, macizo y completamente blanco, con superficie lisa y muy frágil. CARNE muy frágil, blanca, picante y de un olor especial que algunos asemejan al coco, se torna anaranjada con el sulfato ferroso y de un azul intenso e inmediato con el guayaco. ESPORADA blanca
Himenio: Bajo el sombrero presenta láminas medianamente espaciadas, adnatas o ligeramente escotadas en el pie, de arista lisa y completamente blancas incluso en la madurez
Temporada: Invierno
Hábitat: Carrascal, Castañar, Hayedo-Robledal, Pinar Pinus sylvestris