Características: Inconfundible por su aspecto de oreja, gelatinosa y de color marrón rojizo o marrón. Se utiliza para hacer sopas y se consume en fresco en ensaladas.
Comestibilidad:
Comestible
Familia: Auriculariaceae
Sinonimias:
Hirneola auricula-judae [(Bull ex St.Aman)Ber]
Nombres diversos:
Oreja de Judas, Judasen belarria, Hongo de saúco, Oreja de Judás
Macroscopia: La oreja de Judas es un característico hongo que desarrolla sobre tocones de roble o haya, cuyos carpóforos presentan la típica forma de una oreja humana o de una concha cuando no están desecados, de hasta 8 a 10 cm de anchura, a menudo con varios sombreros superpuestos y replegados entre sí. La superficie externa y estéril del carpóforo es lisa, débilmente plegada o marcada de pliegues que recuerdan los tabiques de las orejas, en los jóvenes recubierta de una fina pilosidad, de color marran rojizo a grisácea. La superficie interna es la fértil, el himenio, presenta un aspecto muy parecido, pero ligeramente pulverulento por las esporas y algo más claro. Su carne gelatinosa de 2 a 3 mm de grosor se hinfla en tiempo húmedo y adelgaza y apergamina en el seco.
Himenio: La superficie interna es la fértil, el himenio, presenta un aspecto muy parecido, pero ligeramente pulverulento por las esporas y algo más claro.
Temporada: Primavera - Verano - Otoño - Invierno
Hábitat: Bosque mixto, Camino, Carrascal, Chopera, Hayedo, Hayedo-Robledal, Pradera, Quejigal, Robledal, Soto fluvial