El
Hygrophorus russula, una especie típica de bosques mediterráneos, como su nombre indica, aspecto de rúsula, pero carne dura y fibrosa y láminas bastante espaciadas que se pican de vinoso, aunque suele ser muy abundante de momento escasa.
Hygrophorus russula
Comestibilidad:
Comestible mediocre, aunque excelente para acompañamiento de carnes e interesante por su abundancia en los carrascales, se caracteriza por su aspecto de Russula, pero con carne fibrosa, su coloración como manchada de vino y sus láminas decurrentes y relativamente gruesas.
Lo mismo podríamos decir de su congénreo, el
Hygrophorus persoonii, o llenega gris de los encinares, con sombrero y pie muy viscosos y que al deteriorar o con amoniaco se ponen verdosos.
Hygrophorus persoonii
Comestibilidad:
Seta comestible aunque en muchos lugares poco apreciadas por su viscosidad, se caracteriza por la fuerte viscosidad del sombrero y del pie, su coloración siempre un poco verdosa y sus láminas gruesas, espaciadas y también un poco verdosas en la vejez.
Estos bosques suelen ser el paraíso de los amantes de los cortinarios, este complicado género suele esta muy bien representado, sin embargo, en estos momentos solo hemos observado dos especies bastante interesante,
Cortinarius ionochlorus de láminas lilas que pasan a ocráceo en la madurez por las esporas.
Cortinarius ionochlorus
Comestibilidad:
Cortinario característico por su llamativo color verdoso, cortina filamentosa en el pie, bulbo marginado y láminas lilas en la juventud. De desagradable sabor y sin valor culinario.
Y el
Cortinarius variiformis, también de láminas lilas al principio y pie recubierto de escamas o bandas en los 2/3 inferiores.
Cortinarius variiformis
Comestibilidad:
Cortinario que se caracteriza por presentar un pie alargado con numerosos restos de velo general ocráceos, así como en la superficie del sombrero, de color amarillo ocráceo que luego se torna ocráceo como las esporas y carne blanca e inmutable al aire y que tampoco reacciona a la potasa y láminas azuladas. Especie comestible aunque dada su rareza con escaso interés.
Sin duda una de las especies más abundantes observadas ha sido la
Peziza repanda debido a que sale especialmente sobre las virutas de corte de arbolado y en esta zona se ha hecho entresaca.
Peziza repanda
Comestibilidad:
Seta en forma de gran plato o amplia olla, característica entre las pecizas por su gran tamaño, desarrollo en grupos entre la hojarasca de hayedos y su coloración ocre amarillenta o crema muy clara. Comestible previa cocción.
Siguiendo en abundancia por toda la zona la
Tubaria romagnesiana, algunos ejemplares muy pequeños que nos han hecho pensar en Tubaria minutalis, pero el tamaño de las esporas y otros aspectos de la micro han confirmado que se trataban de la misma especie.
Tubaria romagnesiana
Comestibilidad:
Pequeña setita muy frágil, de coloración ocrácea o marrón ocrácea general, con sombrero poco estriado, mate y con pocos restos escamosos blancos en los bordes. Sin interés culinario dado su tamaño y escasa carnosidad.
También bastante frecuente el
Leocarpus fragilis, un Mixomiceto cuya formas plasmodiales son muy llamativas por su color amarillo, pero una vez maduras pasan desapercibidas.
Leocarpus fragilis
Comestibilidad:
Especie perteneciente a los Mixomicetos característico en fase plasmodial por tapizar ramitas del suelo con pequeñas bolas esféricas o piriformes amarillas o anaranjadas que en la madurez se vuelven marrones y rígidas.
Una especie muy común por diversos ambientes que tampoco faltaba aquí,
Paralepista flaccida, una seta anaranjada de láminas blancas muy decurrentes.
Paralepista flaccida
Familia: Tricholomataceae
Comestibilidad:
Seta comestible de no gran calidad por su sabor un poco amargo característica por su coloración rosada o anaranjada, su sombrero en embudo y sus láminas muy decurrentes un poco cremas o rosadas.
Lepiota castanea
Comestibilidad:
Pequeña lepiota tóxica característica por su pequeño porte, sus escamas marrón rojizas en sombrero y pie, la falta de anillo membranoso y olor desagradable.
Una sorprendente negrilla, muy parecida a la negrilla de pino y difícil de diferenciar,
Tricholoma orirubens, de superficie afelpada como la del Tricholoma terreum, la negrilla de pino, pero de pie más consistente y láminas con frecuencia con reflejos rosados en los ejemplares un poco pasados.
Tricholoma orirubens
Familia: Tricholomataceae
Comestibilidad:
Esta especie de Tricholoma del grupo de las negrillas comestibles que se caracteriza por su sombrero recubierto de escamas grisáceas y su pie blanco y con frecuencia con una mancha verdosa o azulada en su base.
Tampoco falta la Mycena rosea =
Mycena pura, muy policromática y de muy diferentes tamaños, pero todas con un característico olor patata cruda.
Mycena pura
Comestibilidad:
Especie tóxica apesar de su aspecto inocente, característica por sus coloraciones rosadas, azuladas o lilacinas, pie hueco y muy frágil y fuerte olor a patata cruda.
Por último terminaremos este breve reportaje con algunas especies muy comunes en estas comunidades mediterráneas pero que por diversas razones nos pasan desapercibidas, es el caso de las cortezas de roble,
Peniophora quercina. Unas pequeñas Mycena meliigena en la base.
Peniophora quercina
Comestibilidad:
Fructificación en forma de costra o corteza totalmente adherida a las ramas, al principio cerácea y de coloración azulada o lila y luego apergaminada, cuarteada y ocrácea.
Las gelatinosas tripas amarillas,
Tremella aurantia que salen de la madera infectada por Stereum.
Tremella aurantia
Comestibilidad:
Seta muy gelatinosa con aspecto de cerebro o tripa muy blanda, amarilla o blanquecina que desarrolla sobre fructificaciones de Stereum hirsutum en ramas o troncos de cualquier tipo de árbol, especialmente de Quercus. Aunque se puede considerar comestible no se suele consumir por su aspecto y textura.
Y terminamos con las diminutas
Phloeomana minutula, una seta muy común sobre las cortezas musgosas de los robles, carrascas y encinas.
Phloeomana minutula
Comestibilidad:
Pequeña micena típica de los troncos musgosos de Quercus, que desarrolla aislada o más frecuentemente en grupos, con sombrero convexo a cónico, relativamente grande para el grupo y de coloración blanca o blanco amarillenta muy clara. Sin interés culinario.
Clitocybe dicolor, Coprinopsis picacea, Cortinarius ionochlorus, Cortinarius variiformis, Crepidotus cesatii, Fuscoporia torulosa, Galerina vittiformis, Hygrophorus persoonii, Hygrophorus russula, Lactarius chrysorrheus, Leocarpus fragilis, Lepiota castanea, Lycoperdon perlatum, Mycena galericulata, Mycena pura, Paralepista flaccida, Peniophora quercina, Peziza repanda, Phloeomana minutula, Radulomyces confluens, Radulomyces molaris, Rhodocollybia butyracea, Stereum gausapatum, Stereum hirsutum, Stereum ochraceoflavum, Tremella aurantia, Tricholoma orirubens, Tubaria romagnesiana, Xylaria hypoxylon.
