Comenzaremos el reportaje por los grandes corros de
Pterula multifida, preciosa e inconfundible con sus finas ramificaciones
Pterula multifida
Comestibilidad:
Pequeña ramaria o “patita de rata”, sin ningún interés culinario con ramificaciones muy finas y bastante erectas, blanquecinas, bastante firmes y en grupos grandes entre las acículas de los pinos o entre el musgo.
Le acompañan grandes corros de
Hydnum rufescens y menos abundantemente Hydnum albidum.
Hydnum rufescens
Comestibilidad:
Seta comestible característica por su himenio en forma de aguijones, su colorido anaranjado y su pie bien definido y estilizado con los aguijones adnatos o muy poco decurrentes.
Casi nos pasan desapercibidas unas pequeñas clávulas amarillas e indivisas que el microscopio nos mostró que se trataba de una especie poco común
Clavulinopsis laeticolor, por sus peculiares esporas.
Clavulinopsis laeticolor
Comestibilidad:
Seta en forma de clava o cachiporra amarilla de suelo, relativamente pequeña, menos de 6 a 7 cm de larga, no ramificada y con esporas ovoideas y con un apículo muy pronunciado. Dado su tamaño y rareza carece de interés culinario.
Una buena representación de Cortinariáceas entre las cuales destacaremos el
Cortinarius callochrous de láminas azuladas y sombrero que se pone rosa vivo con la potasa.
Cortinarius callochrous
Comestibilidad:
Cortinario con bulbo muy bruscamente marginado, láminas jóvenes de coloración lila o azulada y sombrero amarillo o amarillo-ocráceo que pasa a marrón rojizo con la sosa. Comestible aunque muy poco consumido como la mayor parte de las especies de este género.
El raro
Cortinarius argentatus con una volva en la base, algo muy peculiar en este grupo y una de las escasas citas que tenemos.
Cortinarius argentatus
Comestibilidad:
Cortinario característico por su porte medio, sombrero argénteo y base del pie ligeramente bulbosa y envuelta en un velo blanco en forma de volva, sin coloraciones lilacinas ni azuladas en ninguna parte y olor más o menos rabanoide. Comestibilidad desconocida.
Y el
Inocybe terrigena con un pie más o menos escamoso, como el sombrero, e incluso anillado, aunque no tanto en estos ejemplares y un fuerte y penetrante olor terroso o de moho.
Inocybe terrigena
Comestibilidad:
Seta del grupo de los Inocybe y por tanto tóxica, peculiar por su porte pequeño a medio, sombrero giboso en el centro, láminas café con leche por las esporas, pie escamoso en los 2/3 inferiores y un fuerte olor a tierra o moho.
Una interesante representación de Entolomatáceas, especialmente de porte delicado, es el caso, entre otras, de
Entoloma incanum, característica por su colorido verdoso.
Entoloma incanum
Comestibilidad:
Especie característica por la coloración verdosa del sombrero y del pie, su porte delicado y sombrero provisto de ombligo. Especie tóxica.
El
Entoloma turci, primera cita para Navarra, peculiar por su sombrero fibriloso y ligeramente escamosillo y sus caracteres microscópicos, grandes queilocistidios y basidios afibulados.
Entoloma turci
Comestibilidad:
Entoloma con porte de pequeña colibia, con un sombrero convexo o ligeramente deprimido en el centro, de coloración, marrón grisácea o marrón clara, algo más oscura en el centro y superficie recubierta de finas escamillas, ni estriada ni higrófana. A nivel microscópico se caracteriza por sus grandes cistidios de arista, típicamente pigmentados y sus grandes esporas heterodiámetricas que superan las 10 micras de largo.
Y el de mayor porte, especie no muy común,
Clitopilus geminus, una especie de láminas decurrentes que se ponen rosadas en la madurez por las esporas.
Clitopilus geminus
Comestibilidad:
Seta comestible característica por su fructificación primaveral o veraniega, su colorido anaranjado, sus láminas más o menos decurrentes y su esporada claramente rosada.
Hygrophorus russula
Comestibilidad:
Comestible mediocre, aunque excelente para acompañamiento de carnes e interesante por su abundancia en los carrascales, se caracteriza por su aspecto de Russula, pero con carne fibrosa, su coloración como manchada de vino y sus láminas decurrentes y relativamente gruesas.
El precioso
Tricholoma aurantium, de un bonito color anaranjado y con una banda blanca en lo alto del pie.
Tricholoma aurantium
Familia: Tricholomataceae
Comestibilidad:
Seta típica de bosques mediterráneos de encina o pinares, característica por su coloración amarillo anaranjada viva, su sombrero viscoso y sobre todo por su pie recubierto de finas escamas anaranjadas hasta la parte superior donde deja una banda blanca. De esporada blanca y carne un poco amarga que la hace incomible.
Hydnellum concrescens
Comestibilidad:
Hidno embudado o umbilicado, con sombrero poco carnoso, marrón con bandas concéntricas más claras hacia los bordes y pie corto y fino. Carne coriáceas y por tanto sin interés culinario.
Otras especies también frecuentes en encinares, aunque no exclusivas, y no fáciles de observar son la
Helvella lacunosa.
Helvella lacunosa
Comestibilidad:
Ascomiceto comestible previa cocción o desecación y característico por presentar una parte superior más o menos en forma de silla de montar sostenida por un largo pie con pliegues longitudinales, todo el carpóforo de una coloración general grisácea o negra.
Cystoderma amianthinum
Comestibilidad:
Pequeña seta de musgos sin interés culinario dado su tamaño y desagradable olor, con sombrero amarillo ocráceo como el pie donde presenta un anillo bien definido, láminas blancas y un fuerte y característico olor como de gas.
Y por último terminaremos este reportaje, que sería interminable si queremos representar todo lo visto, con un bonito lactario, el
Lactarius atlanticus.
Lactarius atlanticus
Comestibilidad:
Variedad de lechera roja, de olor desagradable como de chinches, leche acuosa y base del pie provista de pelos hirsutos ocráceo o rojizos. Sin interés culinario por su rareza y poca carnosidad, así como por su olor.
Agaricus sylvicola, Cantharellus pallens, Clavulina cinerea, Clavulinopsis laeticolor, Clitocybe costata, Clitocybe nebularis, Clitopilus geminus, Coprinopsis lagopus, Coprinopsis picacea, Cortinarius aprinus, Cortinarius argentatus, Cortinarius callochrous, Cortinarius delibutus, Cortinarius rigens, Cystoderma amianthinum, Entoloma incanum, Entoloma pseudoturci, Entoloma rhodopolium, Gymnopus aquosus, Hebeloma sinapizans, Hebeloma sinapizans, Helminthosphaeria clavariarum, Helvella lacunosa, Helvella lacunosa, Hohenbuehelia petaloides, Hydnellum concrescens, Hydnum albidum, Hydnum rufescens, Hygrocybe conica, Hygrophorus discoideus, Hygrophorus eburneus, Hygrophorus penarius, Hygrophorus persoonii, Hygrophorus russula, Inocybe flocculosa, Inocybe terrigena, Laccaria laccata, Lactarius atlanticus, Lactarius chrysorrheus, Lactarius deliciosus, Lactarius uvidus, Leccinellum lepidum, Leocarpus fragilis, Lepista sordida, Lycoperdon excipuliforme, Lyophyllum semitale, Otidea cochleata, Otidea onotica, Phaeotremella foliacea, Pterula multifida, Russula nobilis, Tremella mesenterica, Tricholoma album, Tricholoma aurantium, Tricholoma orirubens, Tricholoma sejunctum, Tricholoma sudum, Tricholoma sudum, Tricholoma sulphureum, Tricholoma ustaloides, Tricholoma ustaloides.
