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Ya han empezado a fructificar las amanitas y hemos observa una buena representación, la mejor representada, la
Amanita rubescens, muy característica por el enrojecimiento que subre en heridas o con la edad.
Amanita rubescens
Comestibilidad:
Para algunas personas una de las mejores setas comestibles, siempre que se consuma bien cocinada, de lo contrario puede producir intoxicaciones. Característica por el enrojecimiento que presenta en el bulbo y en las mordeduras de limacos. Con anillo y bulbo, pero no volva en saco.
Amanita excelsa var_spissa
Comestibilidad:
Seta muy tóxica del grupo de las Amanita, de sombrero marrón con escamas blanco grisáceas poco definidas, como pulverulentas, anillo membranoso en el pie y éste engrosado hacia la base en un bulbo fusoide.
Amanita pantherina
Comestibilidad:
Especie característica por su sombrero marrón con numerosas escamitas blancas y algodonosas, su pie estilizado con anillo y bulbo decorado con dos o tres bandas algodonosas
Y una preciosa
Amanita fulva del grupo de amanitas que carecen de anillo y presentan volva membranosa.
Amanita fulva
Comestibilidad:
Amanita estilizada, de un bello color marrón-anaranjado; sin anillo en el pie y provisto de una amplia volva membranosa blanca en la base.
Aunque de una manera muy escasa y casi testimonial parece que alguna Boletácea ha empezado a fructificar y en concreto el hongo de verano,
Boletus reticulatus característico por su pie casi completamente decorado con una retícula blanca.
Boletus reticulatus
Comestibilidad:
Uno de los excelentes “hongos” más consumidos en Navarra, de sombrero marrón claro, afelpado y seco, poros blancos y finos en los ejemplares jóvenes, luego amarillentos, pie provisto de retícula blanca muy marcada y uno de los primeros en aparecer, a principios de verano.
Mejor representación de algunos boletos de poros rojos muy azuleantes y bastante parecidos entre sí, el
Neoboletus erythropus con pie punteado y sombrero seco y afelpado.
Neoboletus erythropus
Comestibilidad:
Especie característica por su sombrero marrón oscuro, sus poros rojos, su pie rojo, “sin retícula” y su carne espectacularmente azuleante en pocos segundos.
Y el Suillellus luridus de pie decorado con retícula, rosa bajo la esponja himenial y sombrero algo viscoso y también el
Suillellus queletii con base del pie colo remolacha.
Suillellus queletii
Comestibilidad:
Variedad de “hongo” característica por su sombrero marrón rojizo o marrón carmín, su pie no reticulado amarillo y punteado de rojizo, su carne rojiza en la base y sus poros un poco rojizos.
Acompañando a las amanitas suele fructificar algunas Russuláceas, y en concreto ya han empezado a aparece las gibeluridñes o urretxa,
Russula cyanoxantha de coloración muy variable, más o menos purpúrea y láminas muy blancas y sedosas.
Russula cyanoxantha
Comestibilidad:
Especie característica por su sombrero azulado o purpúreo, más o menos multicolor, su carne dulce y sus láminas siempre blancas y blandas que se doblan sin partir.
Y también alguna otra de menor valor culinario pero más interés micológico como la
Russula amoena.
Russula amoena
Comestibilidad:
Pequeña rúsula de un bello color púrpura y aspecto como afelpado, láminas blancas y un desagradable olor como de pescado o marico que la hace poco atractiva para su consumo aunque es comestible.
Russula nobilis
Comestibilidad:
Esta rúsula se caracteriza por su color rojo vivo, su hábitat de caducifolios o carrascales, sus láminas blancas, su piel no separable de la carne en el sombrero y su sabor picante.
Y solo un ejemplar bastante deteriorado de compañeros familiares los lactarios, el
Lactifluus vellereus, blanco y afelpado.
Lactifluus vellereus
Comestibilidad:
Lechera característica por su gran tamaño, sombrero blanco deprimido o embudado, superficie ligeramente afelpada, leche blanca y sabor ligeramente acre. Después de cocer y eliminar el agua de cocción pierden su amargura y son perfectamente comestibles e incluso se utilizan para alimento del ganado.
Sobre los árboles, algunas especies carnosas bastante llamativas por su coloración blanca que atrae los insectos, la
Mucidula mucida.
Mucidula mucida
Comestibilidad:
Especie sin ningún interés culinario por su falta de carnosidad, característica por su crecimiento sobre ramas y troncos de haya, su coloración blanca, su viscosidad y su peculiar aspecto traslúcido con láminas muy gruesas y espaciadas.
Pleurotus pulmonarius
Comestibilidad:
Forma silvestre de la típica seta cultivada más común junto a los champiñones. Especie característica por su crecimiento en grupos sobre los troncos y tocones, su forma de concha, blanquecina o gris clara y sus láminas blancas.
Destaco tres especies muy parecidas y a la vez muy distintas entre sí, las tres de coloraciones blanquecinas o muy claras, el
Tricholoma columbetta, de láminas blancas y escotadas y esporada blanca, muy buen comestible.
Tricholoma columbetta
Familia: Tricholomataceae
Comestibilidad:
Características por la coloración blanca general, su sabor harinoso y su pie corto y grueso con una típica mancha coloreada en la base.
El
Clitopilus prunulus molinera, llamado así por su fuerte olor a harina, tiene láminas decurrentes y sobre todo lo más importante y que lo separa de familia, es una esporada rosa.
Clitopilus prunulus
Comestibilidad:
Característico por su fuerte olor harinoso y los reflejos rosados de las láminas, pero peligrosa por su grandes parecidos con los clitocibes blancos.
Y por último una especie peligrosa por su toxicidad, el
Inocybe pyriodora que se caracteriza por su peculiar olor dulzón que a algunos les sugiere el dulce de pera y unas láminas escotadas que se ponen café con leche en la madurez por las esporas.
Inocybe pyriodora
Comestibilidad:
Típico Inocybe de sombrero convexo y con el centro elevado en una mama puntiaguda, de coloración ocrácea a amarillo ocráceo uniforme, sin apenas diferencia en el centro y sobre todo característico por su fuerte olor dulzón, como a dulce de pera.
Y unas cuantas especies de pequeño porte pero curiosas y de gran interés micológico, entre ellas la
Mycena haematopus o micena sangrante.
Mycena haematopus
Comestibilidad:
Seta característica por su porte pequeño y delicado y por tanto sin ningún interés culinario, sombrero cónico de micena y el típico látex rojo oscuro, remolacha que desprende al cortar.
El
Coprinellus micaceus que en la vejez se licúa y parece que echa tinta y con superficie recubierta de una fina pulverulencia, como mica, de donde le viene el nombre de "micáceo".
Coprinellus micaceus
Comestibilidad:
Seta del grupo de los coprinos tóxicos que de licuan en la madurez se reconoce fácilmente por su desarrollo en grupos, su sombrero ocráceo, muy estriado-surcado y sus escamillas brillantes diminutas (micáceo).
También hemos observado algunos representantes del grupo de hongos Ascomicetos, tanto discomicetos como Pirenomicetos, de los primeros la curiosa
Chlorociboria aeruginascens, característica porque es de los pocos hongos con hifas pigmentadas, en esta ocasión de azulado que tiñe la madera.
Chlorociboria aeruginascens
Familia: Chlorociboriaceae
Comestibilidad:
Hongo muy común sobre restos de madera en descomposición de haya o roble que se reconoce muy fácilmente por el color verde-azulado de su micelio, las fructificaciones son discos, plato o copa de la misma coloración verde-azulada.
Los diminutos dicos de
Bisporella citrina que aunque apenas alcanzan los 2 mm de diámetro se reconcoer fácil por su llamativo colorido.
Bisporella citrina
Comestibilidad:
Diminuta seta de ramas, con fructificaciones en forma de pequeños discos de 1 a 3 mm, amarillo vivo, aparentemente sin pie.
Y del grupo de Pirenomicetos la
Xylaria hypoxylon o cerillas, en su fase de reproducción asexual con la extremidad blanquecina de esporas asexuales o conidios.
Xylaria hypoxylon
Comestibilidad:
Hongo de tocones muy descompuestos, lógicamente sin interés culinario y característico por sus fructificaciones con aspecto de cerillas o cuernos de ciervo o gamo, con la base negra y la extremidad blanca en fase asexual y negra y rugosa en fase sexual o madura.
Y terminaremos con un representante de otro peculiar grupo de hongos, los Mixomicetos, en esta ocasión la
Ceratiomyxa fruticulosa, forma como una fina película sobre la madera pero que cuando se observa con una buena lupa aparece como deditos muy blandos formado prácticamente por esporas sostenida por una especie de mucosidad.
Ceratiomyxa fruticulosa
Comestibilidad:
Especie de Mixomiceto que forma costras con los esporangios en forma de aguijones, paletas o incluso poros, blancos y muy blandos.
Relación de especies observadas
Amanita excelsa var. spissa, Amanita fulva, Amanita pantherina, Amanita rubescens, Amanita vaginata, Artomyces pyxidatus, Bisporella citrina, Boletus reticulatus, Calocera cornea, Cantharellus pallens, Ceratiomyxa fruticulosa, Chlorociboria aeruginascens, Clitopilus prunulus, Coprinellus micaceus, Entoloma rhodopolium, Fomes fomentarius, Fomitopsis pinicola, Gymnopus dryophilus, Hydnum repandum, Hygrophoropsis aurantiaca, Hymenopellis radicata, Imleria badia, Inocybe fraudans, Lactifluus vellereus, Lepiota clypeolaria, Lycogala epidendrum, Lycoperdon perlatum, Marasmius wynneae, Megacollybia platyphylla, Mucidula mucida, Mycena epipterygia, Mycena haematopus, Mycena pelianthina, Mycena pura, Mycetinis alliaceus, Neoboletus erythropus, Panellus stipticus, Pleurotus pulmonarius, Pycnoporus cinnabarinus, Ramaria flava, Rheubarbariboletus armeniacus, Russula amoena, Russula cyanoxantha, Russula nigricans, Russula nobilis, Russula risigallina, Russula rosea, Schizopora paradoxa, Scleroderma citrinum, Stereum insignitum, Suillellus luridus, Suillellus queletii, Trametes gibbosa, Trametes hirsuta, Trametes versicolor, Trichaptum biforme, Tricholoma columbetta, Tricholoma sulphureum, Tubaria conspersa, Xerocomellus chrysenteron, Xylaria hypoxylon,
